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本文目录
如果是生板栗 ，在炖鸡后20分钟的做法锅中 。如果是板栗熟板栗 ，在炖鸡后30分钟加就行了。鸡汤家常
用料 ：板栗500克；嫩公鸡800克；葱5克；姜5克；香叶两片；八角两个；老抽四分之一勺；酱油一勺；料酒两勺；冰糖半勺
板栗炖鸡的做大全做法
1 、准备材料 ，小公鸡800克、栗子500克 、葱5克，姜5克 ，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。
2 、锅中加冷水 ，把鸡肉洗净后放入 ，再在锅里加一勺料酒 ，开大火把水煮开 ，以去除鸡肉的腥味 。水煮开后 ，鸡肉捞出洗去浮沫 ，放置盘中备用。
3 、开大火 ，加油 ，油温到六成热之后 ，加鸡肉进去翻炒 。
4 、鸡肉炒至变色后 ，加葱 、姜 、八角 、香叶炒出香味儿 。
5 、此时转中火，开始调味道 ，先加一勺料酒 ，再加一勺酱油 ，再加四分之一勺的老抽 。
6 、材料加的差不多了，再中火炒五分钟 ，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中 。
7 、再加入半勺冰糖
8 、加入开水 ，开小火炖四十分钟 。
9 、炖鸡的时候 ，就可以开始剥栗子了 。
10 、在锅中加板栗 。如果是生板栗 ，在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中 。如果是熟板栗，在步骤8后30分钟加就行了 。
11 、四十分钟到了 ，看看锅里还汤多不多，如果汤太多 ，大火收一下汤汁 。
12 、加适量盐盛出。
所需原材料：土鸡一只 ，花胶，瘦肉 ，鲜人参 ，枸杞 ，姜片 ，盐
做法 ：
1 、将花胶改块 ，瘦肉切块 ，鸡砍成块入锅中焯去血水 ，捞出洗净备用 。
2、锅中下油 ，放入鸡块，姜片 ，瘦肉煸香 ，加入清水 ，舀入炖盅加入花胶 ，人参大火烧开，转小火慢炖小小时 ，然后调入食盐 ，枸杞即可。
食材
主料母鸡1只，辅料党参2根 ，香菇3朵 ，栗子适量 ，枸杞子少许 ，大葱1段 ，姜3片，胡椒粉适量 ，精盐少许
步骤
1.宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天 ，期间最好换2次水 ，然后清洗干净 ，切去鸡的指甲
2.把鸡脚盘起来 ，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)
3.党参洗干净 ，香菇泡发 ，栗子去壳 ，葱姜大片 ，备用
4.鸡肚子里也塞进两朵香菇 ，葱姜
5.把处理好的鸡放进锅里 ，然后放入党参 ，香菇 ，栗子 ，葱姜 ，加水没过鸡肉
6.大火烧开后 ，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味
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